Атерогенные рационы питания и показатели липидного обмена у разных видов животных

Аннотация

Развитие атеросклерозау различных животных при использовании диет-индуцированных моделей наиболее близко по этиологии и патогенезу к атеросклерозу человека. Диет-индуцированные модели атеросклероза в основном используются для оценки средств, которые препятствуют всасыванию холестерина, способствуют его деградации, обезвреживанию и выведению. Для моделирования атеросклероза разработан ряд базовых рационов питания для различных групп животных (рацион западного типа, высокожировой рацион, обогащенный холестерином, высокохолестериновые рационы и др.). большинство атерогенных рационов для экспериментальных животных включает повышенное количество жира за счет разных (в основном животных) источников и холестерина; в некоторых также используется холевая кислота или холат натрия. Зарубежными производителями выпускаются готовые стандартные атерогенные рационы питания для разных видов животных, в том числе для грызунов. Атерогенные рационы российского производства отсутствуют. Использование стандартных атерогенных рационов позволяет обеспечивать унификацию проводимых исследований. При планировании исследований с использованием модели диет-индуцированного атеросклероза необходимо обоснование таких важнейших моментов, как выбор животных, выбор атерогенного рациона питания, выбор длительности исследований, выбор показателей для оценки атеросклеротических изменений и их коррекции. В обзоре представлен анализ существующих атерогенных рационов питания для различных видов животных и даны показатели липидного обменау них на этих рационах (триглицериды, общий холестерин и липопротеиновые фракции холестерина). Как хорошо видно из представленных в статье данных, разные виды животных неодинаково реагируют на атерогенные рационы. При этом наиболееустойчивы к воздействию атерогенных рационов генетически не измененные мыши и крысы. Несколько сильнее на рационы питания, обогащенные жиром и/или холестерином, реагируют хомяки. Гораздо более чувствительны к действию таких рационов кролики, чилийские белки дегу и карликовые свиньи. Показано, что диет-индуцированные модели атеросклероза могут быть использованы в доклинических исследованиях для оценки лекарственных препаратов и биологически активных добавок к пище.